面食-玉米面馒头

200克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。（个人觉得开水烫面口感更好一些）

等到玉米面温热时加入200克的面粉，加入90克牛奶和4克酵母和成面团（把酵母放入牛奶中，静置几分钟让酵母化开）

盖上湿布，发酵至1.5倍大，用手指戳个小孔不会回缩。

发好的面团，裹上少许干粉，再次揉至光滑。

用手揪成小剂子。

搓圆。

放入蒸锅，静置15分钟。

大火烧开，转中火15分钟，闷3分钟即可。