蜂蜜海绵蛋糕

步骤1/11

准备食材。鸡蛋、蛋糕粉、玉米油、牛奶、蜂蜜和砂糖可以放在一起。

步骤2/11

将蛋白放在无水无油的盆里，蛋黄放另一盆里。

步骤3/11

将玉米油放在一个小锅里，烧至油沸腾

步骤4/11

油沸腾移开火，将蛋糕粉倒入，并搅拌均匀，细腻。

步骤5/11

将牛奶倒入蛋黄盆里，搅拌均匀

步骤6/11

将面粉糊倒入蛋黄盆，用工具搅拌均匀

步骤7/11

蛋白盆里加入蜂蜜和醋，用电动打蛋器打发

步骤8/11

打至5一6分发，倒入砂糖，打至9分发就可以了。这时，蛋白盆里的纹路不易消失，打蛋器上的蛋白呈弯尖状就可以了

步骤9/11

将打发好的蛋白分三次放入蛋黄盆。每放一次都要将面糊搅拌均匀，再放下一次。不可以划圈，可以上下或划十字翻搅均匀

步骤10/11

将蛋糕糊放入烤盘中。170度10分钟140度40分钟

步骤11/11

刚做出来的蛋糕，绵软松乏，香甜可口。