米饭饼

剩米饭里面打两个鸡蛋

拌匀，一定要拌匀，把米饭拌成一粒一粒得
。不可以有米团，不然米团里面蛋液渗不进去

加入韭菜，也不一定韭菜
也可以是小葱粒
胡萝卜粒
按个人喜欢加入素菜粒

拌匀
加入盐，糖 搅勻
也可以加几滴麻油增加香味

锅里放油

倒入拌好的米饭
开小火
锅里薄厚铺勻
这样才会受热均匀

盖锅盖闷四五分钟
一定要小火，因为饼厚 ，大火很容易糊掉
容易夹生

一面煎好
颠锅
煎另外一面
没有把握颠
就用木铲辅助反过来
至两面煎熟
喜欢颜色深些得话
等到饼熟得差不多
调成大火
饼就很容易着色了
调大火得时候一定要看着
不然很容易糊
颜色一转深就关火
用余火继续加热
这样做出得颜色会很好看喔

好啦！！
出锅啦
可以开动喽~~~~