麻辣禾花鱼

禾花鱼，是桂林市全州、资源、兴安等县有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。禾花鱼味道鲜美，我国在唐代已开始饲养，清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。 它有鳜鱼之鲜嫩，却避其华贵;举草鱼之价廉，却避其草腥;呈鲫鱼之小巧，却避其多刺;比江、河鲤鱼更富营养，却避其鳞粗刺多。今天做的这个是麻辣禾花鱼，搭配着禾花鱼的鲜嫩，一人食尽几条还不尽兴。

爱生活的馋猫12
11595人浏览 / 326人收藏

• 料酒的功效与作用_料酒的营养价值_料酒的食用方法
• 干辣椒怎么做辣椒酱
• 干辣椒的药用价值_干辣椒的制作技巧_小帖士
• 干辣椒的功效与作用_营养价值_适合体质_食用禁忌
• 芦笋的功效与作用_芦笋的营养价值_芦笋的食用禁忌_芦笋的适合体质
• 芦笋的选购_芦笋的存储_芦笋的食用方法_芦笋的制作技巧
• 芦笋是什么
• 芦笋的吃法
• 杭州抽检：硫黄熏蒸干辣椒和枸杞等干制蔬果
• 小小姜片竟可缓解夏季病药用食物
• 料酒使用时要讲究方法
• 禁酒者不用忌料酒饮食禁忌
• 春季喝葱头姜片茶有助防感冒药茶
• 黄酒的做法与配方 料酒和黄酒的区别