一到冬天,就喜欢煲汤,我这里所谓的煲汤,其实与广东的煲汤还是不一样的。
我不会放太多的东西,也不加药材,更多的就是把主料放入砂锅,小火慢炖。
等味道浓郁,再放配料一起炖熟。
简单的很。
就如这款山药煲排骨,家里人都很喜欢,非常适合冬天吃。
准备好食材
山药去皮,洗净切段
排骨洗净,用开水焯一下捞出。
取砂锅,放适量清水,放入排骨
加姜片,葱结,红枣,
加料酒
大火煮开,小火煮70分钟.
放入山药,小火闷20分钟
加盐,小火煮至山药酥。
加葱花,味精即可
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