冬天是炖菜最火的时候,炖菜做得最地道的还得数北方了。因为北方的冬天来的早,而且天气寒冷,要多吃炖菜来抗御寒冷。日积月累就把炖菜做的有滋有味了。在冬天里,要是在炖菜上下下功夫,翻新传统口味,也许小小的创意会使炖菜与众不同,让家人感觉又出了新品有了新创意菜,更让人留恋的是一家人围着餐桌而坐,东拉西扯说着家长理短,那热烈的气氛和电热锅里热气腾腾的一大锅炖菜,不吃也感到暖和又温馨!
上次卤的五花肉一直没吃完,想着还是炖菜吃吧,天气预报老说这几天下雪,可一直没下,结果就是我买了很多各种蔬菜,冰箱都塞得满满的准备过冬。不下雪也得吃菜吧,那就隔三差五吃吃炖菜,炖出暖和与温馨。。。。
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
食材:卤五花肉 豆腐 黑木耳 黄心菜 大葱 姜 酱油 红辣椒 鸡精
把黄心菜洗净
姜大葱洗净切片和段,红辣椒洗净切粗丝
卤五花肉切片
把黑木耳用温水泡软洗净
切成小朵
把豆腐切块,热锅凉油加豆腐
煎到两面金黄
加葱姜炒出香味
加五花肉酱油一起翻炒均匀
加水大火烧开
加黑木耳和黄心菜盐一起煮一会
加鸡精红辣椒丝尝味出锅 ,用电热锅煮着吃
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