核桃又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”,西方称为“益智果”、“大力士食品”、“营养丰富的坚果”,东方视为“长寿果”、“养人之宝”。
步骤1/1食材:鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法:
1.鸡蛋2个打散。
2.加入少许黄酒搅拌均匀。
3.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。
5.蛋液过筛。
6.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。
7.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。
8.小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。
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