自制酒酿+酒酿饼

步骤1/10

制做酒酿，将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，摊开放入蒸笼中，盖上锅盖蒸30分钟。

步骤2/10

选一个干净无水无油的容器，带上手套，将蒸好的糯米放入。将酒曲在水中化开，倒入糯米中拌匀，中间留一个小孔，方便出酒。

步骤3/10

36小时后，甜美的酒酿就做好啦。

步骤4/10

酒酿成品。

步骤5/10

接下来做酒酿饼。取酒酿里的汁加入面粉中，加入水将所有材料揉成光滑面团。

步骤6/10

发酵至两倍大即可。

步骤7/10

将面团排气分成剂子，再滚圆后静置15分钟。

步骤8/10

面团压扁再包入豆沙，压成面胚，盖上保鲜膜再次静置15分钟。

步骤9/10

平底锅烧热后放油，放入面胚，小火烙至两面金黄即可。

步骤10/10

成品