对于烘培从戚风蛋糕学起,渐渐有了一些成功的经验之后变的欲罢不能。今天整理厨房的柜子,发现还有一些核桃没有吃完,又想起可以做些核桃甜品,让我们家的两只馋猫解解馋!
备好所有材料
将核桃放入烤箱100度烤五分钟,凉切之后切成碎末
黄油隔热水融化后和糖粉混合在一起,拌至奶白起发
分次加入鸡蛋,搅拌至完全混合
筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀
倒入核桃碎搅均后和成面团,之后面团放置松弛15-20分钟
分成大小等量,搓成圆球排于烤盘上(我搓得圆球每个重约20克,一共搓了三十几个,一盘放不下,要分成两盘了)
稍微压扁,再松弛15分钟(我压得厚度大概是一厘米厚左右,个子大小根据自己喜欢,但不能压得过分薄)
烤箱上下火预热170度,放入烤盘约30分钟,(170度烤到15分钟时,下火转自100度,根据自家烤箱温度调制)
烤好晾凉之后,又香又脆又酥的核桃饼小酥饼就好了,家里的两只馋猫已经迫不及待了!
具体的烤制时间要根据搓出面团的厚度大小而定,用筷子插一下再拔出,没有粘粘为考好!
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