很少做饼干之类的,一是因为油大,再者低筋面粉不好买
今天做了个零难度的桃酥一直不知道为什么叫桃酥
小时候问老妈,老妈说因为有核桃所以叫桃酥
但是从来没觉得有核桃的存在,估计是外面卖的考虑到成本吧。但是今天小帅我做那就不吝惜了
核桃多多的放,家里没有低筋面粉就用中筋面粉凑合,没有糖粉就普通白砂糖凑合但是做出来的桃酥依旧非常酥脆
外面的桃酥一个太大不好拿取,我就做成小饼,有没有像个菊花状的饼干呢?
来开整吧,真的简单好吃的核桃小酥饼
准备原料
面粉炒熟一部分备用
核桃碾碎备用
猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)
搅拌均匀即可
按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中
一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团
加入核桃碎
用手揉成小球
按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有