削皮洗净切片入锅蒸30分钟
蒸好后分别倒入容器内,木薯粉一般放地瓜重量的一半,可根据情况适当增减,再让入适量的白砂糖(地瓜重量X0.16)如果过于干可放入适量的牛奶。揉均匀不粘手,搓成条,过半小时后切成颗粒。
切好后在表面撒些木薯粉,筛一下均匀冷冻保存,保质期大约为一个月。
紫薯偏干,加木薯粉的时候可以适当减去一些,地瓜偏湿可以适当增加一些。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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