经常在外边很少回家,小时候最爱吃妈妈做的韭菜馅包子,这次回家妈妈做给我吃,韭菜取自自家院子,瓜子油自己家炸的,完全无添加,超级好吃,有童年的味道,爱的味道。
提前一天晚上把面活好,放在室温20度左右发酵,注意不用放酵母粉,只是面粉和水按比例均匀,发酵10-12个小时后在面里放入泡打粉揉均匀,注意一定要把面揉好,揉久点。
韭菜摘好切好
剪好鸡蛋放在碗里备用
虾皮用油煎至有香味出锅
放瓜子油,猪油,盐调味
揉好的面用刀切成等份大小用擀面杖擀成周围薄中间厚的面片,注意不要太薄
取柴火烧火,水烧开后刚好包子包好了
包好的包子放入锅中蒸9分钟
9分钟后蒸好了,香喷喷无添加的包子蒸好了。
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