桂花鱼别名桂鱼、鳜鱼、季花鱼、补五脏,益脾胃,充气血,疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。桂花鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂花鱼既能补虚,又不必担心消化困难,多好呀!
最能吃出海鲜味道的,当然是清蒸啦,蒸熟了放点姜葱淋点李锦记蒸鱼鼓油,就OK,方法简便又好吃,不错的鱼加上不错的鼓油,绝配!
把桂花鱼清理好
把姜葱切丝、红绿辣椒切片 ,另备一点葱段和姜片
在鱼身抹点油,在鱼肚内放入葱段和姜片,放鱼在碟里
放入锅内蒸8 分钟左右
烧热锅,放入生油和一另一半的姜丝爆出香味
取出鱼,去掉碟内多余的水份和肚内的姜葱段,放红绿辣椒椒片和葱丝、一半的姜丝在鱼表面上,把已经爆香的生油姜丝淋在鱼上,再淋上适量的李锦记蒸鱼鼓油适量,就可上桌了
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