双色肉芯茄卷

步骤1/16

把需主料备齐。

步骤2/16

把灯笼椒切丁。

步骤3/16

把胡萝卜切丁。

步骤4/16

五花肉切片和五花肉馅加入料酒、少许酱油、一起拌匀腌一会。备用

步骤5/16

将双色长茄子分别切成长片。

步骤6/16

油温5成热把茄片下锅双面煎。

步骤7/16

一般这个过程煎1分钟就可以了。

步骤8/16

将茄片平铺好冷却。

步骤9/16

重新置锅油7成热把腌好的肉馅炒熟。

步骤10/16

重新置锅油7成热爆香葱末姜丝放入椒丁和胡萝卜丁炒香再把熟肉馅一并倒入锅内一起炒香。

步骤11/16

大约炒1~2分钟后把调好芡粉水倒入，小火炒粘关火。

步骤12/16

盛出前加入盐和鸡精调味。

步骤13/16

煎好的茄片冷却后把熟的肉馅平铺在茄片上。

步骤14/16

从宽的一头向窄的一头卷起。

步骤15/16

卷好的茄卷。

步骤16/16

然后按自已喜好摆好盘，放入微波炉里中火4~5分钟。就做好了。