炎热夏天,我们很想吃一碗透体冰凉的冰镇冷面来消消暑。去冷面馆,外面天气热路程又远;自己在家里做冰镇冷面,按照传统方法,需要把做好的冷面放到冰箱中冷藏几个小时,速度慢,过程又繁琐。现在我给大家推介一种简单方法自己在家里做冰镇冷面。整个过程8-10分钟就能吃到自己满意的冷面。吃冷面,让我们随时想吃就吃。步骤如下:
按照说明,把冷面放到开水中煮好,再放到凉开水中过下水,大概要过2-3次水,这时冷面的温度下降到30度左右。
冷面冰碗需要提前一晚放到冰箱中冰冻好,经过一晚上的冰冻,冰碗中的蓄冷材料吸收了大量的冷能。这是冰碗刚从冰箱中拿出来的相片,一拿出来,碗体温度很低,碗体表面马上结了一层薄薄的白霜,整个碗体透体冰凉
把调好的冷面汤调料调好倒入冰碗中,再倒入过水好的冷面,冷面酱,黄瓜条,西红柿。一碗可口的冷面就这样做好了。此时还可以看到碗的内壁有一层白色的薄霜。
用筷子不断搅拌冷面100秒钟,整个冷面的温度马上下降成冰镇。这样一碗冰凉可口的冷面就做好了(除了冷面冰碗需要提前冰冻好,后面做冷面的整个过程也就10分钟的样子
1;冰碗要放到冰箱中冰冻5小时以上,这样让冰碗中的蓄能材料充分吸收冷能。
2;冷面要选择那种荞麦的冷面,这种冷面更有劲道。
3;家庭中如果有想吃冰镇凉面,豆浆,稀饭的,可以按照以上方法制作。
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