烩面片-新疆揪片子

步骤1/8

面和好后醒一个小时。之后切条放置，建议盖保鲜膜，不然面会被风干。
将五花肉瘦肉肥肉都分开切丁，土豆胡萝卜等各种原材料切丁（土豆切丁后需要洗至少两次，去除淀粉，否则会化在锅里）。
西兰花需要放在盐水里泡十分钟，洗净后沥干。 蒜拍好后切成蒜蓉（分成两份）

步骤2/8

蟹棒等可以根据自己喜欢的口味自由添加哦。西红柿要放两个。我这是三人份，自己酌情增减哦。

步骤3/8

开火热锅后倒油，油冒烟后开小火，放入肥肉榨油（需要五分钟），肥肉快干瘪时放入一半蒜蓉和腌制好的瘦肉炒至变色后放入土豆等较为难熟的材料进行翻炒。

步骤4/8

待土豆表皮透明后放入另一半蒜蓉翻炒。再加入青椒西兰花等材料。

步骤5/8

加入盐继续翻炒，最后加入西红柿，带西红柿出汁快划掉时加入开水（一次性加够足够的量）

步骤6/8

加了开水之后放入蟹棒，接着就可以揪面了，把面切条后压扁，一根一根揪进锅里。揪的时候小火，还要不时的翻动锅里。

步骤7/8

感觉面够了之后尝尝，若是淡了可以再加盐。建议前期少盐，最后添加。

步骤8/8

最后出锅，夏天营养开胃的烩面片就做好啦。大家一起动手试试吧。不会的可以问我哦。我一个人就吃了三碗。