得说今天很郁闷,拍了3个菜,但是图片…绝大部分不见了!!!把找的到的图片,排了排,只能凑出一个菜了!
超爱川味粉蒸肉,操作简单,口味又很好!同种做法还可以搞定粉蒸牛肉、粉蒸排骨。
家里没有郫县豆瓣酱,或者懒得自己调制腌肉料的,可以直接从超市买双料包的粉蒸调味包,里面直接有腌肉包!
肉切片后,拌匀葱、姜片。
郫县豆瓣酱剁碎,拌在肉片里。加入料酒、生抽、盐、糖、五香粉、胡椒粉。
调料与肉片手抓拌匀,腌20分钟。
腌好的肉片偏干,添加少许水至不析出多余水分为止。
倒入蒸肉米粉,并拌匀。
将拌匀米粉后的肉片放入蒸锅,大火蒸20分钟。
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