迷你泡芙

步骤1/13

这是材料图纳~~

步骤2/13

先将鸡蛋打散，备用。

步骤3/13

将水、盐、色拉油和白砂糖一起放入奶锅中，中火加热。

步骤4/13

加热至沸腾，关火。

步骤5/13

快速把低筋面粉倒入，用木铲搅拌（木铲力量大）。

步骤6/13

搅拌成这个样子，开小火加热。

步骤7/13

锅底出现一层薄膜的时候关火。

步骤8/13

将面糊摊开，放至不烫手的程度就继续做。

步骤9/13

分次加入鸡蛋，第一次加要彻底的搅拌均匀再加入第二次。

步骤10/13

搅拌均匀后提起会有小三角呈现则不滴落，我又用了打蛋器试了试。

步骤11/13

装入裱花袋。

步骤12/13

挤入烤盘中(泡芙会膨胀,隔开点就好)，我挤了两盘（上下火200度烘烤40分钟，按照自家烤箱的脾气定）。

步骤13/13

烤好的泡芙。可以打发点奶油装入挤花袋挤进去，我忘记拍照啦~~