家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

粉葛竹蔗茅根饮

竹蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗称黑皮蔗，性质较温和滋补，皮色青的称青皮蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。

大润小厨
11370人浏览 / 863人收藏

粉葛 500克、茅根 250克、竹蔗 3节、大米一匙、红萝卜 1条

步骤1/5

龙湾粉葛在广东肇庆也是出名的糯粉，松软，有清热的功效，一同煲水，清热效果更佳
1.竹蔗刷洗净，保留青色的外皮，表皮的生化素营养可好了，用削刀刮一下表层污泥和结节就好了。
步骤2/5

粉葛去皮切小块，红萝卜切小块，茅根洗净，竹蔗切开条形状，放少许大米

加入大米，会起到中和的作用，全部材料均偏凉性，加入一点大米，会令汤品变作中性，大小都能喝
步骤3/5

在砂锅中依次放入茅根，红萝卜，竹蔗，最后放粉葛，因为粉葛含淀粉质多易沾锅?，所以放最上面，再加入满满一煲水，煲一个小时即可饮用。
步骤4/5

此汤品淡甜，是天然食材甘蔗和红萝卜的甜味，完全不用放糖，这味道天然又健康!
步骤5/5

清润又下火