2500g的水
平分2兜,各1450g
不想炒糖的可以学我拿一砖红糖调色
分成2兜的水。用第一兜,煲开水放糖待汤溶(一定要小火、糖完全溶就可以)
在煮糖水的时候可以一齐弄马蹄粉,用另一兜水将马蹄粉完全拌均匀
马蹄粉均匀后。用汤勺下一勺在煮沸的糖浆里,看到糖浆比较黏就可以直接倒进放马蹄粉的兜里快速拌均均
放一点点油在盘上
一层一层蒸就可以了(可以根据自己喜欢的厚度下粉浆
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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