砂锅鱼头豆腐

步骤1/6

全部食材洗净备用。春笋切片焯水，木耳用水提前泡发备用。

步骤2/6

热锅凉油（最好用黄豆油或菜籽油）放入鱼头煎黄，加入料酒备用。

步骤3/6

煎好后换砂锅加开水烧开，去除上面的浮膜。

步骤4/6

加葱，姜，料酒，放入木耳，笋片，豆腐，大火煮制15分钟即可。

步骤5/6

调味，加盐，胡椒粉，味精，上面最好放点香菜叶（我家人不吃香菜，所以没有放）。

步骤6/6

成品图。