买的田螺,养一天,多次搓洗,换水。剪去尾端,沸水下锅,加儿片姜,去腥,煮三分钟,出锅,再用冷水冼几遍待用
锅加热,加入适量油
加入姜,蒜,干辣椒,桂皮,八角,炒香
加入田螺,鸡粉,盐(盐是平时炒菜三倍用量 ),加适量水。大火煮八分钟。
起锅。
后来,泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味,于
众所周知,田螺是生活中水产物,因此会有大量的寄生虫,尤其是如果所食用的田螺源自于
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