奶香玉米烙

步骤1/10

准备食材

步骤2/10

用刀贴着玉米棒取下玉米粒

步骤3/10

玉米粒洗净沥干水份

步骤4/10

牛奶，白糖10克左右，玉米粒倒入奶锅大火煮开后转小火煮约3分钟

步骤5/10

沥干牛奶（但玉米是湿的，这样煮过的牛奶很绸很好吃），装入碗中

步骤6/10

加入淀粉和糯米粉，搅拌均匀，使每颗玉米上都粘上淀粉和糯米粉

步骤7/10

热锅中放入约大半碗油（200ML左右）烧热后倒出（这是润锅），使锅内只留一点点的油

步骤8/10

转小火，把玉米粒倒入，用锅铲慢慢摊平。小火煎三左右，煎的过程中不能动玉米粒，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状

步骤9/10

加入刚才倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火，炸三分钟左右至玉米粒金黄酥脆

步骤10/10

用锅铲帮助倒出锅中的油，把玉米烙放在厨房纸上面（也可用餐巾纸）吸走多余油份，洒上白糖装盘即可