蘑菇撕成长条洗净,锅中焯至六七成熟,捞出用凉水涮一下,挤掉水分!
碗里打入两颗鸡蛋,放入适量面粉、椒盐搅拌均匀
搅拌好后(不要太稀),放入蘑菇,热油开炸!
油热后,快速的放入蘑菇,尽量拿筷子夹着放,我开始倒入一部分全粘住了,效果不好,炸至表面金黄装盘!
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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