甜甜香香的糯米藕
首先将糯米浸泡至隔夜或者几个小时,寻找单节的藕,没有破损的,削去外皮,不要把头尾削破漏洞,在一头切五分之一处,当盖子
再次轻易藕洞,有的会有淤泥
盖子也要清洗
藕眼中塞入糯米,不要太过紧实,不然一会儿煮的时候糯米会膨胀
盖上盖子
盖好盖子后,用牙签扎住固定
高压锅上多半锅水,加热,把柠檬切大厚片,放水里,冰糖,红糖,干桂花,大枣,丢水里,煮至开锅,然后把藕放入,水要末过莲藕,中小火高压锅50-60分钟
开锅盖后,搅拌一下,让水末过熟莲藕,然后盖上锅盖,泡几个小时,让其入味
切片,淋上市售桂花酱,小编认为已经入味了,不需要加桂花酱了~
还可以在灌入糯米环节,放点可食用玫瑰。
煮放:泡茶用的玫瑰花,大枣,干桂花,红糖,冰糖。
煮水中浸泡一夜的藕非常入味。
把煮的汤过滤一下,小火煮,煮至最后浓稠,大约半个多小时,不可大火,必须小火。
煮至最后比蜂蜜稍微稀一点的状态,扔一把干桂花和干的食用玫瑰。
可以用来淋在藕上吃,但是藕非常入味和香甜已经不需要这个酱汁了哦~也可以留着多酿一酿这个酱,端午节时候吃清水白粽子,淋上这个酱,可比蘸白糖好吃多了~
糯米不要罐太满,否则会溢出
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