海味干锅

步骤1/12

冰鲜鱿鱼洗净剪开后沥水备用

步骤2/12

鸡翅洗净沥水备用

步骤3/12

金针菇洗净沥水备用

步骤4/12

土豆去皮切厚片备用

步骤5/12

洋葱切片备用

步骤6/12

牛丸、蟹棒、豆腐取出解冻备用

步骤7/12

姜切丝，蒜切片，干辣椒切段、葱切段备用（这里忘记买葱了，在做的过程叫我老爸赶紧去买，所以暂时还没见着葱的影子。）

步骤8/12

芹菜洗净切段备用

步骤9/12

烧一大锅开水，下鱿鱼，氽水十秒控干水备用（因为鱿鱼炒后会缩很多，所以500克并不多，如果家里人多或者胃口大，1000克都不算多的）。

步骤10/12

金针菇、鸡翅、土豆、蟹棒、豆腐、牛丸均入水氽熟（其实在外面餐馆里是过油的，其实过油的口感确实要更胜一筹，但毕竟现在生活条件好了，个个都营养过胜了，所以还是选择氽水更健康，并且也不失美味。何乐而不为呢。（这里我就不一一展示照片了）

步骤11/12

热锅冷油，油要比平时炒菜多些，油冒烟后下入姜葱蒜及花椒粒，干辣椒，炒香后下入鸡翅，翻炒，炒到快熟时加入洋葱和芹菜段翻炒至断生。

步骤12/12

等鸡翅炒熟后加入其它食材一并翻炒，关小火，加入所有调味品翻炒匀，炒匀后开大火快炒30秒，起锅。香菜放在边上即装饰又好吃。再撒点芝麻就可上桌了。一般做菜用得多是白芝麻，但我家是把黑白芝麻混装的，所以看上去要差点。