桃酥饼

将猪油和糖粉揉在一起，揉成奶油状。

添加面粉和小苏打。再加入半个打散的鸡蛋液，揉成面团。鸡蛋大小不一，可以根据情况慢慢添加。

将面团分成平均的八份，揉成球，用大拇指在面团中按个洞。也可以用手再压扁面团。

烤箱预热170度，原先配方是180度，因为我的饼比较小，调低些温度怕烤焦。放入中下层烤15分钟左右，具体根据自己烤箱。

酥的掉渣，不会太甜腻的桃酥饼就完成了。下午放在办公室当当小点心，是个不错的选择。