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西梅乳酪蛋糕

又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪混合物倒入上面，经过烘烤、装饰而成的制品。产品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从材料、制作工艺以及口感与其他几种蛋糕相比稍有不同，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，第一次做乳酪蛋糕，吃起来非常好吃，入口极化，小孩很喜欢

丹霞4462
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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西梅乳酪蛋糕热量：230 千卡

脂肪：31.71克
蛋白质：27.37克
碳水化合物：6.52克

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食材主料/辅料

鸡蛋 4个、牛奶 70毫升、百吉福奶酪 40克、西梅果干 10克、玉米油 40克、白糖 50克、低筋面粉 70克、沙拉酱 10克

西梅乳酪蛋糕的做法步骤

步骤1/13

百吉福奶酪
步骤2/13

牛奶和低筋面粉
步骤3/13

准备好玉米油和牛奶和白糖
步骤4/13

鸡蛋黄放入玉米油搅拌
步骤5/13

然后放入软化的乳酪搅拌均匀
步骤6/13

筛入低筋面粉
步骤7/13

搅拌至无颗粒后下入三分之一的打发的蛋白霜搅拌
步骤8/13

分三次加入蛋白霜搅拌好，细腻的蛋糕糊
步骤9/13

烤盘底下放入切碎的西梅干
步骤10/13

放入蛋糕糊，震一下烤盘去、让气泡震消失
步骤11/13

然后放入预热好的烤箱里考上25分钟即可
步骤12/13

已经烤好的乳酪蛋糕
步骤13/13

切块放入少许沙拉酱叠好即可

小窍门

鸡蛋分离是一定要分的干净，容器不能有水和油，打发蛋白加入少许醋或柠檬汁

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