高纤乳酪软欧

步骤1/18

酵头的三种材料简单混合均匀即可，盖保鲜膜室温发酵1小时后放入冰箱中冷藏发酵一夜

步骤2/18

准备好主面团的所有材料

步骤3/18

将酵头全部放入面包机中，再放入主面团中除黄油以外的9种材料
面包机揉面30分钟

步骤4/18

揉面结束后放入软化室温的黄油，继续揉面20分钟

步骤5/18

将揉好的面团放入盆中，放温暖处发酵大约1小时

步骤6/18

发酵至两倍大

步骤7/18

利用发酵的时间来处理馅料
将菠萝切成小块，放入砂糖后放不粘锅中炒制，要把水分全部收干才可以

步骤8/18

炒好的菠萝呈现半透明状态
另外奶油奶酪我放温水水浴了30分钟然后加了10g的糖粉搅拌备用，感觉味道更好

步骤9/18

发酵好的面团用电子秤平均分成两份，盖保鲜膜松弛25分钟
（图中是4份，因为我将方子翻倍了，所以分成了4份）

步骤10/18

松弛后的面团擀成长方片

步骤11/18

涂抹奶油奶酪，然后放上炒好的菠萝

步骤12/18

由上至下卷起之后，收口一定要捏紧

步骤13/18

在面团上喷水，沾满瓜子芝麻什么的
我用的是西瓜子、葵花籽、黑芝麻和白芝麻这四种的混合物

步骤14/18

放入不插电的烤箱，放一碗热水，闷着发酵一小时至两倍大

步骤15/18

预热烤箱 190度 上下火烤制22分钟
出炉后脱模凉凉，密封保存

步骤16/18

预热烤箱 190度 上下火烤制22分钟
出炉后脱模凉凉，密封保存

步骤17/18

撰写制作步骤

步骤18/18

撰写制作步骤