起司鸡排

步骤1/10

鸡脯洗净，用小锤砸散。

步骤2/10

将砸散的鸡脯放入碗内待用。

步骤3/10

将砸散的鸡脯用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

步骤4/10

面包糠准备待用。

步骤5/10

芝士片准备3片待用。

步骤6/10

火腿肉准备3片待用。

步骤7/10

腌制好的鸡脯展开铺一片芝士片、一片火腿肉。

步骤8/10

展开铺好的鸡脯芝士火腿卷包好。

步骤9/10

鸡蛋打散，将卷好的鸡排蘸一层蛋液裹一层面包糠。

步骤10/10锅中放油待油温6成热时下裹好的鸡排中火炸两面变色，捞出。待油温大热时将鸡排复炸，这时的油温必须非常热，然后迅速炸至鸡排变金黄色即可捞出控油。