在阴天的下午,甜甜的蛋糕会带给你好心情!蛋糕卷因为分量大做出来比较厚实!单吃也很好吃!
蛋糕卷材料
蛋黄油水搅均匀
筛入低筋面粉,之字型搅拌均匀
预热烤箱,170℃
打发蛋清,有大泡时放三分之一糖
变白放三分之一糖
变细腻放三分之一糖,这时候糖就放完了哈
打发好的蛋清,不用很挺立!分出三分之一到蛋黄糊中,翻拌翻拌!!之后把蛋黄糊倒回蛋清,翻拌均匀
倒入烤盘震出气泡,烤15-20分钟
虎皮原料
蛋黄放糖盐打发稍微变白后,放低筋粉玉米淀粉,拌匀后放油拌匀
倒入烤盘抹平!烤完蛋糕卷记得等烤箱放凉再升温!虎皮只需要上火!!!!上火!~~我的烤箱温度偏高,200℃就可以!要一直盯着!!有了颜色均匀了就可以了!大约5分钟吧
打发奶油,卷起来,我的虎皮一边过了一边欠了!先卷蛋糕卷!之后定型再卷上虎皮
挺好吃的!虎皮一定要注意盐的分量!
看着就心情好!
很好吃的样子!
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