心形鲜虾香肠包边披萨

步骤1/22

先将披萨拉丝最重要的原料——马苏里拉芝士——从冰箱里取出解冻。如图中的百吉福马苏里拉芝士丝。如果是块状的芝士，需要自己刨成丝。

步骤2/22

同时，制作饼底面团。将主料中除橄榄油外的所有材料，装入面包机桶内，启动随意程序，揉成团。

步骤3/22

执行完一次和面程序后，加入橄榄油，继续重复和面程序。

步骤4/22

直到拉开面团，能形成不破裂的薄膜状态。

步骤5/22

选择发酵程序，直到面团发酵到2倍大，大约需要一小时左右。

步骤6/22

发酵面团的同时，制作披萨酱。将西红柿切块，洋葱和大蒜切末。

步骤7/22

锅烧热后，倒入橄榄油，爆香蒜末和洋葱末。

步骤8/22

加西红柿丁炒碎炒匀。

步骤9/22

倒入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火，加盖煮20分钟左右。

步骤10/22

一直煮到西红柿彻底软烂，开大火不断翻炒，直到成为粘稠的酱状，再加入黑胡椒粉炒匀即可。做好的披萨酱放到一旁冷却。

步骤11/22

将发酵好的面团取出，给面团重新排气，揉成圆形，静置醒发15分钟后，擀成圆片

步骤12/22

准备好其他材料

步骤13/22

取一块面团，擀成稍厚的饼，香肠纵向切成四瓣，摆在饼上

步骤14/22

用边缘向内折，将香肠包住，接缝处压几下

步骤15/22

放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵半小时左右，用叉子将底部均匀地扎洞，防止烤的时候鼓起来

步骤16/22

刷一层厚厚的披萨酱

步骤17/22

先洒一些马苏里拉奶酪，再将各种材料按照最容易熟的铺在最下面，最不容易熟的在最上面的顺便，撒好

步骤18/22

将处理好的虾仁摆在表面

步骤19/22

表面再洒一些奶酪碎。边缘刷少许蛋液。入预热好的烤箱中层，上下火180度，30分钟左右.临出炉前可以再在表面洒少许奶酪碎，放到上层烤5分钟上色
这个图我没拍了，用的同时做的另一个心形玫瑰披萨的图。

步骤20/22

表面的奶酪洒得少一些的话，虾仁可以露出来，比较美观。

步骤21/22

烤色深浅可根据个人喜好选择

步骤22/22

拉丝效果