茄汁排骨

步骤1/9

猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。

步骤2/9

西红柿洗净，毛豆剥粒备用。

步骤3/9

锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。

步骤4/9

肋排煎炒至变色。

步骤5/9

盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。

步骤6/9

翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。

步骤7/9

倒入切好的西红柿、毛豆粒。

步骤8/9

倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。

步骤9/9

撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。