香滑番茄鸡蛋疙瘩汤

面粉放入盆中，把水龙头的水流调小到一滴一滴的，中间稍有停顿的频率.不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉，不时移动一下盆子，不要让水滴总滴在一个地方。继续拌，上层会出现很多疙瘩，但是下层还是面粉。把面盆轻轻颠动一下，像筛东西一样。把上层的疙瘩轻轻拨到另一个盆中。然后继续把下层的面粉拌成疙瘩

将鸡蛋在碗中打散，加少许盐调匀，慢慢倒入煮沸的汤中，搅成番茄蛋汤

用筷子拨动盆中的疙瘩，一点点地下入锅中，同时不停搅动锅中的汤，以免疙瘩沉底结块。十秒钟后关火就行

疙瘩很容易熟，用汤勺搅动几下就可以出锅了，千万别煮大了，要不就成了面汤了。

疙瘩变成半透明，没有硬心就是熟了

也可以搭配别的蔬菜或者肉类汤底，都很好吃。如果有高汤，可以不用浓汤宝