古时就有重阳有吃糕的习俗,到现在重阳糕没有固定的品种,个人喜好不同,制作的糕也不同。现在介绍一种苏南人家家常制作方法。
除了红枣和红绿丝意外,其他材料混合拌匀
加少许凉水,搅拌至手握成团,但仍能搓成粉,不能加太多,要不然过不了筛。
过筛,筛入笼屉。
筛完刮平,可以划上块,方便熟了分,也可以不划。
表面撒上红绿丝和红枣碎,上锅,火蒸15分钟左右。
出锅。(糖可以根据自己的口味放入)
姜有暖胃散寒的作用,红糖是补血的佳品,两者搭配熬成的姜汁红糖水有预防感冒、调理肠
红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用红糖对血管硬化能起到一
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