吃剩的饺子,用油煎一下更香,表皮又香又脆,吃的是味道,也是“美貌”~~○( ^皿^)っHiahia…不用十分钟就搞定了,煎的同时还可以刷牙洗脸,什么也不耽误
热锅热油,将饺子摆入锅中。我用的是熟饺子,也可以用冷冻的生饺子
小火煎三两分钟,将各个面都煎至微微泛黄
将淀粉和水以1:2的比例调匀。我没仔细称量,按感觉调的,稍厚了一些
倒入锅中,继续以小火煎。从这时开始就不要晃动锅子了
直到锅中水分耗尽,底部变脆,将大小合适的盘子轻轻盖在饺子上,翻转锅子,即可完整倒出
又翻转了一次,给大家看看底下那面
用冷冻的生饺子煎的话,需要加少许水,盖上锅盖焖一会儿,不然怕熟不透
水淀粉可以调得稀一些,这样花纹处理更稀疏漂亮
水量一定要少,不然底部糊了也出来冰花的
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