蜇皮茄条

步骤1/9

将茄子切成长6厘米，宽1-2厘米的四棱柱，加入一点盐入味并防止茄子变黑，腌渍10分钟左右

步骤2/9

拌入适量面粉

步骤3/9

入油锅炸，待颜色金黄时，迅速捞出沥油

步骤4/9

趁热再加入一点味极鲜

步骤5/9

把茄条放凉

步骤6/9

将泡好的海蜇皮改刀成大约宽1厘米的长条

步骤7/9

在茄条、海蜇皮里加入盐和香油

步骤8/9

加入蒜泥、凉拌醋拌匀

步骤9/9

装盘，咸鲜可口的蛰皮茄子新鲜出炉了