广式糖醋猪脚姜醋

步骤1/7

准备一瓶甜醋

步骤2/7

猪脚去毛，切块
清洗干净，飞水。

步骤3/7

鸡蛋生水入煲，煲到9成熟

步骤4/7

去壳后的鸡蛋

步骤5/7

小黄姜去皮，洗净。

步骤6/7

轻轻拍以拍松纤维更入味，开火上炒锅，下姜，炒干水然后盛出。

步骤7/7

煲中放入冰糖，倒入一瓶糯米甜醋煲开
加入炒干的姜片
加入去壳的鸡蛋再次煲开，可以的话提前几天煲好，姜更入味
最后再放猪脚，煲至皮软即可。