今年做了好几种口味的牛轧糖,这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓,吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜,是我比较喜欢的口味~材料:花生180g,蔓越莓60g,棉花糖240g,奶粉160g,黄油45g
将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟
炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用
称取分量所需的花生和蔓越莓,混合均匀,备用
将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用
将所需黄油倒入不粘锅中
小火加热至黄油融化
倒入棉花糖,继续用小火加热,边加热边搅拌
直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火
倒入奶粉
快速搅拌均匀
倒入混合好的花生和蔓越莓
搅拌混合至大致均匀
将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀
然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整
放至成型后倒出
切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
成品图
成品图
成品图
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1. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;
2. 加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿,是为了让它们粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
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