帝王蟹帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃,市场种有活蟹和冻蟹之分,冰冻帝王蟹有在捕蟹船煮熟熟冻的蟹子和冰鲜的两种,帝王蟹做法简单,秉承海鲜原味清蒸的办法尤其能留住原海产品味道。
帝王蟹化冻清洗
用剪刀剪开,蟹腿也要剪开冲洗,放入蒸笼,放入葱片、姜片清蒸10分钟出锅。
蟹壳清洗干净打入两枚鸡蛋略加清水先行清蒸--蟹壳蒸蛋。
出锅后,调料放入海鲜酱油、米醋、胡椒粉、葱姜末拌匀,沾汁食用即可。。享用吧,吼吼吼!
如果购买的说冰鲜帝王蟹建议常温化冻,清水冲洗干净。
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