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高升排骨

排骨是猪肉的精华，瘦而不柴，由南到北很多种做法，就是这名不经传的排骨却是我们讲究吃喝的中华同胞在节日宴客上不可缺少的重要菜式之一！高升取之在用量上一步步提高的意思，正好顺应了好意头！

凤飞龙舞
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

排骨300克，老抽一勺，醋一勺，盐2克，料酒两勺，酱油三勺，冰糖3克，沃康山茶油适量适量

高升排骨的做法步骤

步骤1/9

排骨两段，去掉两头，可以拿来煲汤，中间的每根剁三块，用1克盐腌30分钟或过夜
步骤2/9

烧热平底锅，倒入沃康山茶油
步骤3/9

煎至金黄，用山茶油煎出了好漂亮滴顔色
步骤4/9

酱油，盐，料酒，老抽，冰糖调均
步骤5/9

将煎好的排骨放入砂煲中
步骤6/9

倒入调好的汁，加入冰糖，煲滚中火煲至肉熟，加勺醋收汁
步骤7/9

好吃不腻
步骤8/9

超好吃
步骤9/9

再来一张

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