溜肉段

步骤1/7

淀粉面粉7:3加一个鸡蛋里面，放少许味精 盐

步骤2/7

后丘肉切成0.5厘米后2两厘米长

步骤3/7

肉倒入面糊里，觉得干了可以加点水，使肉能均匀裹上面糊就可以

步骤4/7

油烧到七成热就可以开始炸了，一定要炸两遍，第一遍炸到飘起来，第二遍炸到金黄就可以

步骤5/7

糖 醋 蒜末 耗油 味精 盐 生抽，觉得咸了可以放点水，再用另一碗放入两勺淀粉加水勾芡用

步骤6/7

两个辣椒切滚刀块，蒜片姜片，油开了一起放入炒，然后倒入肉段翻炒，再倒入料汁炒匀

步骤7/7

最后倒入淀粉水勾芡，口重的可以再加点鸡精 盐，出锅