牛扎糖

步骤1/9

糖，麦芽糖，水，混合加入不粘锅小火熬煮，直至140度

步骤2/9

会变得越来越浓稠，没有温度计可以试试用筷子蘸糖浆，冷却后是脆脆的，不粘牙就可以了

步骤3/9

待糖浆煮到130度，开始打发蛋白，蛋白干性打发

步骤4/9

因为2只手同时操作，实在来不及拍照啊啊啊，然后打好的蛋白和煮好的糖浆，把糖浆缓缓加入蛋白，边倒边电动打蛋器打发（然后给打蛋盆坐热水做后面的步骤），之后加入黄油，打发，加入奶粉，拌匀，再加入坚果。

步骤5/9

切切切，趁热切

步骤6/9

好啦

步骤7/9

摆个造型

步骤8/9

糖纸包起来

步骤9/9

装起来就可以送人啦