蔓越莓牛轧糖

步骤1/10

白糖加水加玉米糖浆煮至110°，

步骤2/10

此时煮糖的同时打发蛋清；

步骤3/10

待糖的温度达到126°时倒入蛋清中打发均匀；

步骤4/10

加入融化的黄油打发均匀

步骤5/10

趁热加入奶粉拌匀

步骤6/10

加入蔓越莓混合

步骤7/10

将糖放在油纸上

步骤8/10

盖上一张油纸用擀面杖擀平厚约10cm；

步骤9/10

自然冷却

步骤10/10

用刀切开成小长条