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这道月饼是君之的加量版,仅仅只是省去了奶油焦糖酱。原单制作,毫无悬念。因为免烤,压型之后就可以吃了,省去了烤箱前的期盼。

食色
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难度简单 口味奶香 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具

食材主料/辅料

芸豆馅(皮) 280克、 芸豆馅(馅) 300克、 芸豆馅(馅心) 160克、 可可粉(皮) 8小勺、 速溶咖啡粉(皮) 1小勺、 熟面粉(皮) 4小勺、 奶粉(馅) 4大勺、 速溶咖啡粉(馅心) 2小勺、 熟面粉(馅心) 4小勺

免烤摩卡咖啡月饼的做法步骤

小窍门
诚如君之所言,不加奶油焦糖酱的饼皮会比较干,可以酌情少加或不加熟面粉。
压制花型的时候无需在模具中撒粉抹油。
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