鸡翅洗净,用牙签戳数下方便入味,用老抽、料酒(1大勺)和少许盐腌制3个小时。
炒锅放少许油,下鸡翅爆炒。
至表面微焦,下葱姜蒜爆香,倒入料酒(大勺),炒匀。
放生抽、蚝油、糖,炒匀。
加水没过鸡翅,大火烧开,转小火烧20分钟左右。
汤汁开始浓稠,放少许胡椒粉和鸡精,转大火收汁。
水分收干,汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有