步骤1/6蛋黄蛋清分开,盆无油无水
步骤2/6将植物油 牛奶和蛋黄搅拌均匀,倒入过筛的面粉搅拌均匀
蛋白中加入几滴柠檬汁,打蛋器打发,分三次加入白砂糖至硬性发泡
步骤4/6三分之一的蛋白加入蛋黄糊中搅拌(切勿画圈搅拌)然后将蛋黄糊倒入蛋白盆中,搅拌均匀。
步骤5/6马上倒入模具中,震荡磕出大气泡,放入预热好的烤箱,150度50分钟。
步骤6/6取出后倒扣脱模
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
蛋糕八大打法戚风打法-即分蛋打法,蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉
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