自制山楂片

山楂买多了马上吃不完，就拿来做山楂片，干净卫生还酸甜可口，很好吃。山楂性微温，味甘、酸。其所含的黄酮类，可协助代谢血脂，减少胆固醇氧化沉淀于血管壁，适合高血脂、高血压、便秘、胃胀气者食用。研究发现，山楂萃取物可抑制胆固醇生成、降低血中胆固醇含量，并可扩张血管、增加血流量。

江南雨竹营养师
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山楂 500克、白砂糖 60克、水少量

步骤1/4

山楂用水冲洗干净，去掉蒂和把，去掉核。
步骤2/4

放入榨汁机里加少许水，打成糊状。选择搪瓷锅（山楂含有机酸，不适合用金属锅具），倒入锅中加入50克白砂糖，小火慢慢熬去多余的水分。
步骤3/4

熬好的山楂泥，放在烤盘上，用刮刀刮平，不要太厚否则不易烤，放入烤箱，150℃烤25分钟左右，快到预定时间的时候，注意看山楂烤的状况，烤的面上微微干就可以取出，不宜烤的太干，太干了不好从烤盘上取下来。烤的差不多就取出来，没烤好可以继续烤。
步骤4/4

一片片揭下来沾上剩余的白砂糖，这时也可以食用了，吃不完就继续晾干，再吃也不错。酸酸甜甜的很好吃。