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素炒饼本来没太多的油水和味道,但是,如果你能将蒜末和姜末在临出锅前加上,再来几滴美极鲜味汁,那这素炒饼可就变得别有一番风味了。

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难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

剩烙饼 3块、 圆白菜 半个、 植物油 少许、 生抽 少许、 美极鲜味汁 少许、 少许、 大蒜 5瓣、 3片

素炒饼的做法步骤

小窍门

要想让素炒饼好吃味道足,蒜末和姜末不可少,而且只需在锅钟翻拌均匀就成,不要加热时间太久,否则就失去了香味;
圆白菜加了盐之后易出汤,所以一定要大火翻炒,饼丝也不宜时间太长,要不然就糊化了,影响了口感;
素炒饼用圆白菜丝、绿豆芽来炒,口感脆爽。

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