某人冬天突然想到吃米酒,又不想超市买,就动手自己做了,冬天温度真的好低~下次还是夏天做吧
糯米浸泡一晚
上蒸笼蒸糯米
熟了之后倒入2g甜酒曲搅拌均匀,加入适量凉白开
2g
全部装好后,中间挖个洞,方便观察出酒情况
大概3-4天,出酒味
好了
容器要无油
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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